Gestion complète du bar : stock par bouteille ET par verre, recettes de cocktails avec dosages, fournisseurs, suivi des pertes et casses, analyses de marge par boisson. Chaque verre servi sort du stock — plus rien ne disparaît sans trace.
Le bar est l'endroit où l'argent s'évapore le plus vite : doses généreuses, bouteilles « disparues », casses non déclarées. Ce module compte tout, verre par verre. Nos clients découvrent en moyenne 10 à 20% de coulage dès le premier mois.
Bars, maquis, lounges, boîtes de nuit, restaurants avec bar — partout où les boissons représentent une part importante du chiffre.
Une bouteille de whisky = 12 doses. Chaque vente au verre décompte la dose : l'écart bouteille/verre devient visible immédiatement.
Dosages précis par cocktail : la vente d'un mojito déduit rhum, menthe, citron. Coût de revient et marge par cocktail.
Casse, offert, périmé : chaque sortie non vendue est déclarée et attribuée. Fini les « c'est cassé » sans preuve.
Commandes, réceptions, prix d'achat par fournisseur, historique et comparateur.
Top boissons, marges, heures de pointe, performance par barman.
Seuils par référence : soyez prévenu avant la rupture du samedi soir.
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Sylla Kalilou et l'équipe Akwabax répondent en moins d'1h sur WhatsApp. Audit gratuit 30 min sans engagement.